PDF; Definindo PCC (Pontos Críticos de Controle) para artigos de mobiliário
Definindo PCC (Pontos Críticos de Controle) para artigos de mobiliário
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Árvore Decisória na identificação dos Pontos Críticos de
A árvore decisória na indústria de alimentos. A legislação define um PCC como sendo: “qualquer ponto, operação, procedimento ou etapa do processo de fabricação ou preparação do produto, onde se aplicam medidas preventivas de controle sobre um ou mais fatores, com o objetivo de prevenir, reduzir a limites aceitáveis ou eliminar os perigos para a saúde, a perda da qualidade e a ...
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